Сертификаты на какао: что важно знать производителю
При работе с новым поставщиком какао-сырья служба качества задаёт стандартный набор вопросов: есть ли декларация ТР ТС, HACCP, ISO? А если продукция идёт в ритейл или на экспорт — добавляются вопросы про Organic, Fairtrade, Halal. Разберём, что означает каждый сертификат и когда он реально нужен производителю.
Зачем производителю нужны сертификаты на сырьё
Собственный производственный контроль. HACCP и ISO 22000 у поставщика означают, что система безопасности выстроена на всех этапах цепочки — от бобов до готового порошка или масла. Это снижает ваши риски и упрощает прохождение аудитов.
Требования ритейла. Крупные торговые сети (X5, Магнит, Лента) при заведении нового поставщика или нового SKU запрашивают полный пакет документов на сырьё. Наличие Organic или Fairtrade сертификата у поставщика позволяет вам маркировать готовый продукт — это конкурентное преимущество на полке.
Экспорт. При поставках в Европу или в страны Ближнего Востока требования к документации жёстче: EU Organic, Halal и Kosher сертификаты обязательны для допуска на рынок.
Специализированные каналы сбыта. Производство халяльных кондитерских изделий, кошерного шоколада или органических продуктов питания без соответствующих сертификатов на сырьё невозможно.
Таблица сертификатов: что означает каждый
HACCP — система управления безопасностью пищевого производства. Базовое требование. Запрашивается при любом аудите поставщика.
ISO 22000 — международный стандарт безопасности пищевых продуктов (включает HACCP как элемент). Необходим для крупных производств, экспорта, сетей.
Fairtrade (FLO) — честная цена фермерам, социальные стандарты. Необходим для маркировки «Fairtrade» на упаковке; часть розничных сетей требует для ESG-политики.
Rainforest Alliance / UTZ — устойчивое сельское хозяйство, охрана биоразнообразия, права работников. Аналог Fairtrade с акцентом на экологию. Требуют ряд западных ритейлеров.
Organic EU / NOP / Bio Suisse — производство без синтетических пестицидов, ГМО, химических удобрений. Маркировка «органический» на упаковке. Обязателен для продаж в ЕС как органика.
Halal — продукция соответствует требованиям исламского права. Необходим для производства халяльных продуктов, экспорта в Малайзию, ОАЭ, Турцию, страны СНГ с мусульманским населением.
Kosher — соответствие иудейским требованиям к продовольствию. Експорт в Израиль, производство кошерного шоколада для специализированных рынков.
Fair for Life — справедливые социальные условия по всей цепочке поставок (альтернатива Fairtrade). Для производителей, ориентированных на этичное потребление.
Как получить продукцию с нужным сертификатом у Таллекс
ООО «Таллекс Какао» — официальный представитель Dutch Cocoa B.V. (группа ECOM, Амстердам). Продукция Dutch Cocoa сертифицирована по HACCP, ISO 22000, Fairtrade, Rainforest Alliance, Organic (EU / NOP / Bio Suisse), Halal на всю основную линейку и Kosher на выборочные позиции.
Шаг 1. Определите, какой сертификат нужен для вашей рецептуры или канала сбыта (см. таблицу выше).
Шаг 2. Свяжитесь с менеджером — укажите нужный SKU и требуемый сертификат. Не все позиции ассортимента имеют все сертификаты: например, Organic есть на порошки серий 4120 и 4441, но не на весь каталог.
Шаг 3. Получите пакет документов: сертификат, декларацию ТР ТС и COA на текущую партию — в течение 1 рабочего дня.
Если нужен конкретный сертификат на определённую позицию — отправьте запрос на info@talleks.ru или заполните форму на странице Документы и сертификаты.
Полный перечень сертификатов с описанием — на странице Документы и сертификаты. Контакты для связи — на странице Контакты.
Зачем производителю нужны сертификаты на сырьё
Собственный производственный контроль. HACCP и ISO 22000 у поставщика означают, что система безопасности выстроена на всех этапах цепочки — от бобов до готового порошка или масла. Это снижает ваши риски и упрощает прохождение аудитов.
Требования ритейла. Крупные торговые сети (X5, Магнит, Лента) при заведении нового поставщика или нового SKU запрашивают полный пакет документов на сырьё. Наличие Organic или Fairtrade сертификата у поставщика позволяет вам маркировать готовый продукт — это конкурентное преимущество на полке.
Экспорт. При поставках в Европу или в страны Ближнего Востока требования к документации жёстче: EU Organic, Halal и Kosher сертификаты обязательны для допуска на рынок.
Специализированные каналы сбыта. Производство халяльных кондитерских изделий, кошерного шоколада или органических продуктов питания без соответствующих сертификатов на сырьё невозможно.
Таблица сертификатов: что означает каждый
HACCP — система управления безопасностью пищевого производства. Базовое требование. Запрашивается при любом аудите поставщика.
ISO 22000 — международный стандарт безопасности пищевых продуктов (включает HACCP как элемент). Необходим для крупных производств, экспорта, сетей.
Fairtrade (FLO) — честная цена фермерам, социальные стандарты. Необходим для маркировки «Fairtrade» на упаковке; часть розничных сетей требует для ESG-политики.
Rainforest Alliance / UTZ — устойчивое сельское хозяйство, охрана биоразнообразия, права работников. Аналог Fairtrade с акцентом на экологию. Требуют ряд западных ритейлеров.
Organic EU / NOP / Bio Suisse — производство без синтетических пестицидов, ГМО, химических удобрений. Маркировка «органический» на упаковке. Обязателен для продаж в ЕС как органика.
Halal — продукция соответствует требованиям исламского права. Необходим для производства халяльных продуктов, экспорта в Малайзию, ОАЭ, Турцию, страны СНГ с мусульманским населением.
Kosher — соответствие иудейским требованиям к продовольствию. Експорт в Израиль, производство кошерного шоколада для специализированных рынков.
Fair for Life — справедливые социальные условия по всей цепочке поставок (альтернатива Fairtrade). Для производителей, ориентированных на этичное потребление.
Как получить продукцию с нужным сертификатом у Таллекс
ООО «Таллекс Какао» — официальный представитель Dutch Cocoa B.V. (группа ECOM, Амстердам). Продукция Dutch Cocoa сертифицирована по HACCP, ISO 22000, Fairtrade, Rainforest Alliance, Organic (EU / NOP / Bio Suisse), Halal на всю основную линейку и Kosher на выборочные позиции.
Шаг 1. Определите, какой сертификат нужен для вашей рецептуры или канала сбыта (см. таблицу выше).
Шаг 2. Свяжитесь с менеджером — укажите нужный SKU и требуемый сертификат. Не все позиции ассортимента имеют все сертификаты: например, Organic есть на порошки серий 4120 и 4441, но не на весь каталог.
Шаг 3. Получите пакет документов: сертификат, декларацию ТР ТС и COA на текущую партию — в течение 1 рабочего дня.
Если нужен конкретный сертификат на определённую позицию — отправьте запрос на info@talleks.ru или заполните форму на странице Документы и сертификаты.
Полный перечень сертификатов с описанием — на странице Документы и сертификаты. Контакты для связи — на странице Контакты.