Какао-порошок Tulip 900, экстра-тёмный, pH 8.0–9.0, жирность 10–12% оптом
Tulip 900 — «новый стандарт тёмного» в линейке Tulip. Максимально тёмный цвет (Extra dark) при сохранении насыщенного шоколадного вкуса. пH 8.0–9.0 — один из самых высоких показателей щёлочности. Производство Dutch Cocoa B.V. (Нидерланды). Тонкость помола 99.7%, жирность 10–12%. Сертификаты: HACCP, ISO 22000, Halal. Фасовка: мешки 25 кг.
Характеристики продукта
Применение
Тёмная выпечка (ultra-dark брауни, чёрный бисквит), составной шоколад с тёмным цветом, кондитерские покрытия для премиальных изделий. В смеси: добавление 10–30% Tulip 900 к базовому порошку даёт управляемый сдвиг цвета без изменения дозировки.
Артикул | Tulip 900 |
Тип обработки | Алкализованный (сильная алкализация) |
Цвет | Экстра-тёмный (Extra dark) |
pH | 8.0–9.0 |
Жирность | 10–12% |
Тонкость помола | 99.7% |
Вкусовой профиль | Интенсивный тёмный шоколад, без излишней горечи |
Сертификаты | HACCP, ISO 22000, Halal |
Фасовка | Мешки 25 кг |
Производитель | Dutch Cocoa B.V. (Нидерланды) |
Тёмная выпечка (ultra-dark брауни, чёрный бисквит), составной шоколад с тёмным цветом, кондитерские покрытия для премиальных изделий. В смеси: добавление 10–30% Tulip 900 к базовому порошку даёт управляемый сдвиг цвета без изменения дозировки.