Какао-порошок Tulip 535, средне-красный, pH 7.5, жирность 10–12% оптом
Tulip 535 — алкализованный какао-порошок для составного шоколада и кондитерских покрытий. Средне-красный цвет, насыщенный ароматный шоколадный вкус с выраженными шоколадными (50%) и какао-нотами (40%). Производство Dutch Cocoa B.V. (ECOM Group, Нидерланды). Тонкость помола 99.7%, pH 7.5 ± 0.5. Сертификаты: HACCP, ISO 22000, Halal. Фасовка: мешки 25 кг.
Характеристики продукта
Применение
Dutch Cocoa 4120 оптимален для водных и молочных дисперсий: шоколадные напитки, быстрорастворимые какао-смеси, питьевые йогурты, шоколадные молочные коктейли. Мягкий вкусовой профиль хорошо раскрывается при нагреве до 60–75°C. Подходит для рецептур, где требуется стабильный средне-коричневый цвет без «тёмных» нот.
Подходит ли для вашей рецептуры?
Специалисты «Таллекс Какао» подберут оптимальный порошок под ваши технологические требования и пришлют образец для испытаний.
Артикул | 4120 |
Тип обработки | Алкализованный |
Цвет | Средне-коричневый (Mid brown) |
pH | 7.3 ± 0.3 |
Жирность | 10–12% |
Тонкость помола | 99.7% |
Вкусовой профиль | Мягкий, округлый, полнотелый шоколадный |
Сертификаты | Fairtrade, Halal, Organic, HACCP, ISO 22000 |
Фасовка | Мешки 25 кг, биг-бэги 800 кг |
Производитель | Dutch Cocoa B.V. (Нидерланды) |
Dutch Cocoa 4120 оптимален для водных и молочных дисперсий: шоколадные напитки, быстрорастворимые какао-смеси, питьевые йогурты, шоколадные молочные коктейли. Мягкий вкусовой профиль хорошо раскрывается при нагреве до 60–75°C. Подходит для рецептур, где требуется стабильный средне-коричневый цвет без «тёмных» нот.
Подходит ли для вашей рецептуры?
Специалисты «Таллекс Какао» подберут оптимальный порошок под ваши технологические требования и пришлют образец для испытаний.