Алкализованный какао-порошок DUTCHCOCOA 4441
Описание
DUTCHCOCOA 4441
10/12 алкализованный какао-порошок
| Вкус: | ярко — выраженный, без постороннего привкуса. |
| Запах | яркий аромат какао, без постороннего запаха. |
| Цвет | коричневый, равномерный по всей массе |
| Жирность, % | 10-12 IOCCC14 (1972) |
| рH, % | 7.5 – 8.1 IOCCC15 (1972) |
| Влажность, %, max | 4,5 IOCCC1 (1952) |
| Дисперсность, %, min | 99,8 % 75 мм, 200сито |
| Содержание Веллы, % | 0.0 |
| Кол-во микроорганизмов / гр, max | 5000 ISO4833 |
| Колиформы / гр, max | Отсутствуют ISO4832 |
| Энтеробактерии / гр, max | Отсутствуют ISO21528-2 |
| Е.Колли / гр, max | Отсутствуют ISO7251 |
| Сальмонеллы / гр, max: | Отсутствуют ISO6579 |
| Дрожжи и плесень / гр, max | 50 ISO7954
|
| Хранение | Продукт необходимо хранить в чистых, сухих, без посторонних запахов помещениях, защищенных от непосредственного попадания солнечных лучей. Относительная влажность воздуха на складах не должна превышать 65%, а температура от +12 до +20С. Срок годности составляет 36 месяцев от даты изготовления. |
| Упаковка | мешки по 25 кг |
| Производитель | Амстердам, Голландия из какао-бобов Ганна
|
